Suolaiset muffinit ovat täydellinen pari sosekeitoille – testasimme 3 hittireseptiä!
Suolaiset muffinit olivat kiinnostaneet minua jo pidempään, mutta vasta hiljattain ryhdyin viimein tuumasta toimeen ja leivoin näitä hieman erilaisia muffineja ensimmäistä kertaa.
Järjestin suolaisten muffinien ympärille leikkimielisen testin, ja testiraatiin kuului allekirjoittaneen lisäksi rakas äitini. Pakkasin kotoa mukaani leivontatarvikkeita ja suuntasin kaupan kautta äitini luokse kylään. Ideana testissä oli, että valmistin keskenään erilaisia suolaisia muffineita ja laitoimme ne yhdessä paremmuusjärjestykseen maun perusteella.
- Katso resepti: Kanttarellikeitto
Suolaiset muffinit testissä
Valitsin testiin kolme suolaisten muffinien reseptiä suurilta ruokasivustoilta. Tein resepteihin muutaman pienen muutoksen lähinnä raaka-aineiden saatavuussyistä (kerron tästä tarkemmin testin tuloksissa.)
Kokkasin testiä varten pinaattimuffineita, kylmäsavulohimuffineita ja kalkkunamuffineita. Jokaisen muffiniversion valmistaminen oli helppoa, ja suolaiset muffinit sopivat nimenomaan kaikentasoisille kotikokeille. Toki reseptejä olisi ollut saatavilla pilvin pimein.
Toteutimme testin niin, että ensin maistelimme ja arvioimme kunkin suolaisen muffinssin ja sen jälkeen söimme niitä kasvissosekeiton kanssa. Sosekeitto ja suolainen muffinssi ovat taivaallinen makupari, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla. Suolaiset muffinit sopivat erityisesti myös viikonloppuaamuihin ja vaikkapa vieraille tarjottavaksi.
Sittemmin olemme testanneet myös uuniriisipuurot ja mukikakut mikrossa.
Testin tulokset
Ihastuimme molemmat äitini kanssa suolaisiin muffineihin, mutta löysimme toki omat suosikkimme testiin valikoituneista leipomuksista. Yksi muffinsseista pärjäsi leikkimielisessä kisassamme selvästi muita heikommin, kun taas kärkikaksikko oli tasainen – kuitenkin yksi muffinsseista ylsi täpärään voittoon.
Varmaa on se, että tulemme silloin tällöin valmistamaan suolaisia muffineita myös jatkossa. Erityisesti kaksi parhaiten pärjännyttä muffinireseptiä jäävät elämään, ja kenties innostun etsimään vielä uudenlaisia suolaisten muffinien reseptejä tulevaisuudessa.
Esittelen seuraavaksi testimme tulokset heikoiten pärjänneestä muffinista voittajaan. Annoimme äitini kanssa jokaiselle muffinille pisteet asteikolla 1—5.
Yht. 5 pistettä: Pinaattimuffinit
Resepti: Pinaattimuffinit, Soppa365
Kommentit: Kaupassa ei ollut lehtipinaattia pakasteena, joten korvasin sen hienonnetulla pakastepinaatilla. Muffini maistui hieman kuivakalta, eikä pinaatin maku tullut kovin selkeästi esiin. Aurinkokuivattu tomaatti oli kuitenkin kiva piristys, mutta sitä olisi voinut olla enemmän. Ehkä tuorejuuston kanssa nämä toimisivat paljon paremmin.
9 pistettä: Kalkkunamuffinit
Resepti: Kinkku-paprikamuffinit, Myllyn Paras (kinkku vaihdettu kalkkunaan)
Kommentit: Korvasin reseptissä olleen yrtti-valkosipulisuolan tavallisella suolalla ja kermamaidon kevytkermalla. Syömme äidin kanssa vain harvoin punaista lihaa, joten kinkkukuutiot korvasimme kalkkunaleikkeellä. Muffinin rapea kuori ja kuohkea rakenne saivat meidät heti ihastumaan. Ruokaisa, sopivan kostea muffini. Ihana maku, nam!
VOITTAJA: 9 ½ pistettä: Kylmäsavulohimuffinit
Resepti: Savulohimuffinit, Valio
Kommentit: Korvasin Valion Kappeli-juuston juustoraasteella. Lohiversio oli ehdottomasti kisamme kostein ja mehevin muffini. Kylmäsavulohen ja tillin maut tulivat hienosti esiin. Vaikka äitini syö yleensä kalaa vain perinteisessä muodossa, myös hän näytti vihreää valoa näille suolaisille muffineille.
Jaa tämä artikkeli ystävillesi ja tutuillesi, jotka rakastavat muffineita!
Liity mukaan Mutsimedian yhteisöihin Facebookissa ja Instagramissa!
Teksti ja kuvat: Senni Loikala
