Artikkelin kuva
ruoka

Savutofukiusaus – vegaaninen arkiruoka koko perheen makuun

Resepti on toteutettu yhteistyössä Jalotofun kanssa.


Jalotofun kylmäsavustetussa tofussa on miellyttävä, aito savunmaku. Sitä voisi jopa kutsua vegaanin kinkuksi. Vegaaninen savutofukiusaus onkin oiva, tuhti arkiruoka jolla saa myös tofukammoisten mielen muuttumaan.

Savutofukiusaus

4:lle

1 kg perunoita (yleisperuna tai kiinteä lajike)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 pkt Jalotofun kylmäsavutofua
2 prk (5 dl) kaurakermaa
1 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl kuivattua timjamia
1 tl suolaa
½ tl savupaprikajauhetta
pari kierrosta mustapippuria myllystä

Leikkaa perunat ohuiksi, alle sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuutio savutofu.

Sekoita savutofu, sipulikuutiot ja valkosipuli perunoiden joukkoon ja laita uunivuokaan. Kaada kaurakerma kulhoon ja sekoita siihen maissitärkkelys, suola, sinappi ja mausteet. Kaada uunivuokaan perunoiden päälle.

Paista kiusausta 200 asteessa uunin alaosassa noin tunti tai kunnes perunat ovat kypsiä. Kokeile täyteläisen kiusauksen kaveriksi raikasta punakaali-veriappelsiinisalaattia.

Teksti ja kuva: Lilli Munck