Raejuusto taipuu moneen – katso 6 reseptivaihtoehtoa

Raejuusto on edullinen, proteiinipitoinen ja monikäyttöinen raaka-aine. Sen avulla voi keventää klassisia reseptejä, mutta myös kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Kun seuraavan kerran kaipaat inspiraatiota ruoanlaittoon: purkillisesta raejuustoa voit taikoa melkein mitä vain.

Raejuusto tuo annoksiin pehmeää rakennetta, täyteläisyyttä ja ravinteita ilman raskasta rasvaa. Sen avulla saa helposti lisää proteiinia aamiaiselle, välipalalle tai jopa jälkiruokiin.

Monet reseptit, jotka aiemmin valmistettiin kermasta tai juustosta, voidaan muokata terveellisemmiksi raejuustolla.

Raejuusto on ravintorikas valinta

Raejuusto tunnetaan erityisesti sen korkeasta proteiinipitoisuudesta ja vähärasvaisuudesta. Se sisältää runsaasti elimistölle välttämättömiä aminohappoja, jotka tukevat lihasten palautumista ja ylläpitoa.

Raejuusto on myös hyvä kalsiumin ja fosforin lähde, joten se vahvistaa luita ja hampaita. B-vitamiinit, kuten riboflaviini ja B12-vitamiini, tukevat hermoston toimintaa ja energian aineenvaihduntaa.

Rasvattomana tai vähärasvaisena versiona se sopii monenlaisiin ruokavalioihin: urheilijoille, painonhallintaa tavoitteleville ja heille, jotka haluavat lisätä ravintorikkaita vaihtoehtoja arkeensa.

Tässä kuusi inspiroivaa ideaa, jotka tekevät raejuustosta uuden suosikkisi.

Raejuustolla täytetyt bataattitaskut

Paahdettu bataatti toimii lämpimänä kulhona raejuustolle ja pähkinöille. Tämä on ravinteikas ja värikäs kasvisruoka.

Ainekset (2 annosta):

2 suurta bataattia
200 g raejuustoa
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl murskattuja saksanpähkinöitä tai kirsikkatomaatteja (jos käytät tomaatteja, laita ne uuniin paahtumaan bataatin kanssa)
Tuoretta korianteria

Valmistus:

1. Pese ja halkaise bataatit. Paahda uunissa 200 °C noin 40 minuuttia.

2. Lisää bataatin puolikkaiden päälle raejuusto, oliiviöljy ja pähkinät.

3. Koristele korianterilla.

Raejuustoinen sushikulho

Tämä bowl yhdistää japanilaisen keittiön raikkauden ja raejuuston proteiinipitoisuuden.

Ainekset (2 annosta):

2 dl keitettyä sushiriisiä
150 g raejuustoa
100 g lohifileetä (raakaa tai savustettua)
1 avokado
Merilevälastuja, seesaminsiemeniä ja soijakastiketta

Valmistus:

1. Asettele riisi kulhon pohjalle.

2. Lisää päälle lohiviipaleet, avokado ja raejuusto.

3. Ripottele merilevä ja seesami päälle, tarjoa soijakastikkeen kanssa.

Savulohirullat raejuustolla ja avokadolla

Näyttävä ja helppo alkupala, joka toimii myös arki-iltana kevyenä iltapalana.

Ainekset:

200 g savulohta
100 g raejuustoa
1 pieni avokado
1 rkl sitruunamehua
Tuoretta tilliä

Valmistus:

1. Soseuta avokado, raejuusto ja sitruunamehu tahnaksi.

2. Levitä seos savulohiviipaleille ja rullaa tiukasti.

3. Leikkaa paloiksi ja koristele tillillä.

Raejuusto–sitruunamousse chiansiemenillä

Raikas jälkiruoka tai välipala, jossa raejuusto muuttuu pehmeäksi mousseksi.

Ainekset (4 annosta):

200 g raejuustoa
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
1 rkl hunajaa
1 rkl chiansiemeniä
Marjoja koristeeksi

Valmistus:

1. Blendaa raejuusto, sitruunanmehu ja hunaja sileäksi.

2. Lusikoi kulhoihin, ripottele päälle chiansiemenet.

3. Anna tekeytyä jääkaapissa 30 min ja tarjoa marjojen kanssa.

Grillatut paprikat raejuustotäytteellä

Kesäinen lisuke tai kevyt pääruoka. Paprikat saavat savuisen maun grillissä ja raejuustotäyte tekee niistä täyttäviä.

Ainekset (4 puolikasta):

2 suurta paprikaa
150 g raejuustoa
50 g fetajuustoa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua oreganoa
1 rkl paahdettuja pinjansiemeniä

Valmistus:

1. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Grillaa paprikoita noin 5 minuuttia per puoli. Paprikat voi valmistaa myös uunissa grillivastuksella (200 astetta, noin 10-15 min).

2. Sekoita raejuusto, feta, öljy ja oregano.

3. Täytä grillatut paprikat seoksella ja ripottele päälle pinjansiemenet.

Raejuustoinen vadelmajäädyke

Kevyt jäädyke on täydellinen jälkiruoka. Raejuusto antaa moussemaisen rakenteen ilman kermaa.

Ainekset (4 annosta):

250 g raejuustoa
2 dl vadelmia
2 rkl hunajaa
1 tl vaniljauutetta

Valmistus:

1. Soseuta kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi.

2. Kaada seos annoskulhoihin ja pakasta vähintään 3 tuntia.

3. Koristele tuoreilla marjoilla ja mintulla.

Seuraa Mutsimediaa myös Facebookissa ja Instagramissa!