Pääsiäiskakku x3 – näin helpolla et ole ennen päässyt
Pääsiäinen on yksi niistä juhlista, jolloin pöytään halutaan jotakin erityistä. Harva haluaa kuitenkaan viettää tuntikausia keittiössä ja saada tiskattavaksi isoa kasaa astioita. Siksi paras pääsiäiskakku onkin sellainen, joka näyttää juhlavalta, maistuu herkulliselta ja valmistuu ilman monimutkaisia vaiheita.
Kolme erilaista kakkua tarjoavat hyvän ratkaisun helppouteen. Yksi on täyteläisen suklainen, toinen raikkaan sitruunainen ja kolmas pehmeään rahkainen. Kaikkia yhdistää sama ajatus: nopea valmistus ja takuuvarma lopputulos.
Suklainen pääsiäiskakku
Suklaa toimii pääsiäisessä aina. Tässä versiossa hyödynnetään valmista mutakakkupohjaa, jonka päälle rakennetaan nopeasti näyttävä kokonaisuus.
Ainesosat
1-2 valmista mutakakkua (kaupan tai itse tehty)
200 g tummaa suklaata (tai oman maun mukaan)
1 dl kuohukermaa
Pääsiäiskarkkeja, marjoja tai strösseleitä koristeluun
Ohje
Laita mutakakku (tai kaksi päällekkäin) tarjoiluvadille
Kuumenna kerma lähes kiehuvaksi ja lisää pilkotut suklaat nesteeseen. Sekoita tasaiseksi kiiltäväksi ganacheksi.
Kaada kuorrute kakun päälle ja anna sen valua kevyesti reunoille.
Koristele kakku suklaamunilla tai strösseleillä ennen tarjoilua.
Raikas sitruunakakku
Kaikki eivät kaipaa pääsiäiseen pelkkää suklaata. Sitruunainen kakku tasapainottaa makeutta raikkaudella ja tuo pöytään hiukan kevyemmän vaihtoehdon.
Ainesosat
1 valmis sokerikakkupohja
2 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa tai mascarponea
2–3 rkl lemon curdia (lisää enemmän, jos haluat mausta sitruunaisemman)
2 rkl sokeria
Koristeluun marjoja tai pieniä suklaamunia
Ohje
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto, lemon curd ja sokeri.
Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan ja levitä täyte kerrosten väliin.
Levitä loput täytteestä kakun pinnalle.
Koristele kakku marjoilla tai pääsiäiskarkeilla ja anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Pääsiäisen rahkakakku
Rahkakakku on monelle tuttu juhlapöydän klassikko. Se on helppo valmistaa, mutta näyttää silti juhlavalta.
Ainesosat
200 g digestive-keksejä
100 g voita
400 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
1/2 dl vettä
Koristeluun suklaisia pääsiäiskarkkeja, marjoja tai hedelmiä
Ohje
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka, sokeri ja vaniljasokeri.
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, purista kuiviksi ja liuota kuumaan veteen. Sekoita liivateseos täytteeseen.
Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan.
Koristele ennen tarjoilua.
Teksti ja kuvat: Mutsimedian toimitus
Seuraa Mutsimediaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
