Munavoi kevyesti – lisää joukkoon raejuustoa
Perinteinen munavoi ei kaipaa suurta tuunausta, mutta yhden lisäyksen avulla siitä saa hieman kevyemmän: sekoita joukkoon maustamatonta raejuustoa.
Raejuusto tuo munavoihin kosteutta ja pehmeyttä, jolloin voita tarvitaan vähemmän. Niksi sopii yhtä hyvin viikonlopun aamupalalle kuin arjen iltapalapöytään.
Terveellisempi munavoi
Munavoin keventämisessä olennaista on korvata osa voista raejuustolla. Pelkkä raejuuston lisääminen reseptiin ei vähennä annoksen sisältämää voita.
Vähärasvaisessa raejuustossa on niukasti rasvaa ja runsaasti proteiinia. Esimerkiksi yhden prosentin raejuusto sisältää sataa grammaa kohden 13 grammaa proteiinia. Tarkka määrä vaihtelee tuotteittain.
Myös rasvan laatuun voi vaikuttaa. Jos haluat vähentää tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa, vaihda reseptin voi pehmeään kasvirasvalevitteeseen.
Ohje: Munavoi raejuustolla
Tässä munavoissa on reilusti kananmunaa ja raejuustoa sekä pieni määrä voita tuomassa tuttua makua.
Ainekset
- 3 kananmunaa
- 150 g maustamatonta raejuustoa
- 30 g pehmeää voita tai Sydänmerkittyä kasvirasvalevitettä
- halutessasi ruohosipulia
- tarvittaessa pieni ripaus suolaa
Valmistus
- Laske kananmunat varovasti kiehuvaan veteen ja keitä noin 9–10 minuuttia, kunnes ne ovat kovaksi kypsiä.
- Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja kuori.
- Hienonna kananmunat haarukalla. Jätä joukkoon pieniä sattumia.
- Sekoita joukkoon pehmeä voi tai kasvirasvalevite sekä raejuusto. Jos raejuustossa on paljon irtonaista nestettä, valuta se ensin pois.
- Lisää halutessasi hienonnettua ruohosipulia. Maista ennen suolan lisäämistä, sillä raejuusto ja levite sisältävät jo suolaa.
Tarjoa karjalanpiirakoiden, ruisleivän tai täysjyväpaahtoleivän kanssa. Viimeistele leipä kurkulla, tomaatilla tai retiisiviipaleilla.
Sileämpi munavoi yhdellä lisävaiheella
Jos raejuuston rakenne ei miellytä, surauta se ensin sileäksi sauvasekoittimella. Sekoita vasta sen jälkeen joukkoon haarukalla hienonnetut kananmunat ja pehmeä rasva. Näin kananmunan rakenne säilyy, mutta raejuusto sulautuu tasaisemmin levitteeseen.
Teksti ja kuvat: Mutsimedian toimitus & Unsplash
