Helppo kaalilaatikko – valmistuu paistinpannulla nopeasti
Kaalilaatikko on täydellistä syysruokaa, mutta perinteinen versio vaatii pitkän kypsennysajan uunissa. Kun saman ruoan tekee paistinpannulla, kaalilaatikon tutut maut saa pöytään huomattavasti nopeammin.
Helppo paistinpannulla valmistettava kaalilaatikko on oikeastaan kaalilaatikon ja kaalipadan välimuoto. Jauheliha, kaali ja riisi kypsyvät samalla pannulla, joten tiskiäkään ei synny paljon. Lopputulos on mehevä, pehmeä ja juuri sopivan makea.
Puolukkahillo tai pulmupuolukka viimeistelee annoksen.
Helppo kaalilaatikko paistinpannulla
4 annosta
Ainekset
400 g jauhelihaa noin 700 g valkokaalia 2 keskikokoista porkkanaa 1 sipuli 1 rkl öljyä tai voita paistamiseen 1 dl pitkäjyväistä riisiä 4 dl vettä 1 lihaliemikuutio 1–2 rkl tummaa siirappia 1 tl suolaa ½ tl mustapippuria ½ tl meiramia halutessasi pieni nokare voita viimeistelyyn
Tarjoiluun puolukkahilloa
Näin valmistat
Suikaloi kaali melko ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi ja hienonna sipuli.
Ruskista jauheliha isolla ja mielellään korkeareunaisella paistinpannulla. Lisää sipuli ja anna sen pehmetä hetki jauhelihan joukossa.
Lisää pannulle porkkanaraaste ja kaali muutamassa erässä. Aluksi kaalia näyttää olevan todella paljon, mutta se painuu nopeasti kasaan lämmetessään. Paista seosta noin 5–10 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes kaali alkaa pehmetä ja saa hieman väriä.
Lisää pannulle riisi, vesi, murennettu lihaliemikuutio, siirappi, mustapippuri ja meirami. Sekoita hyvin.
Laita kansi päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20–25 minuuttia. Sekoita muutaman kerran kypsymisen aikana ja lisää tarvittaessa tilkka vettä. Ruoka on valmista, kun riisi on kypsää, kaali pehmeää ja neste on imeytynyt.
Tarkista lopuksi suola. Halutessasi sekoita joukkoon vielä pieni nokare voita.
Tarjoa kaalilaatikko lämpimänä puolukkahillon kanssa.
Kunnon paistopinta antaa makua
Vaikka tämä kaalilaatikko ei käy uunissa, kaalille kannattaa antaa pannulla hieman aikaa ruskistua. Juuri paistunut kaali tuo ruokaan makeutta ja syvempää makua.
Kaikkea kaalia ei myöskään tarvitse yrittää mahduttaa pannulle kerralla. Lisää sitä muutamassa erässä ja odota, että edellinen satsi ehtii hieman painua kasaan.
Siirappia voi käyttää oman maun mukaan. Yksi ruokalusikallinen antaa vain hienoisen makeuden, kaksi tekee lopputuloksesta jo selvästi perinteisen kaalilaatikon makuisen.
Seuraavana päivänä ehkä vielä parempaa
Kaaliruoille tekee usein hyvää pieni odotus. Myös paistinpannulla valmistetun kaalilaatikon maut tasaantuvat jääkaapissa, joten ruoka sopii hyvin etukäteen valmistettavaksi.
Lämmitä seuraavana päivänä annos pannulla tai mikrossa ja lisää kylkeen reilu lusikallinen puolukkahilloa. Helppo arkiruoka ei juuri tämän mutkattomammaksi muutu.
Teksti ja kuvat: Mutsimedian toimitus & Unsplash
