Biscoff-jukurtti-juustokakku hurmaa somessa – vain kaksi ainesta
Jos etsit superhelppoa ja nopeaa jälkkäriä tai välipalaa, tämä somesta inspiroitunut Biscoff-jukurtti-juustokakku on täysi nappiosuma. Tarvitset vain kaksi ainesta ja jääkaapin. Ei uunia, ei vatkaimia, ei turhaa säätöä.
Reseptin nerokkuus piilee yksinkertaisuudessa: rapeat Biscoff-keksit pehmenevät yön aikana kreikkalaisessa jukurtissa ja muuttuvat lähes kakkumaisiksi. Lopputulos muistuttaa juustokakkua, mutta syntyy todella helpolla.
Kahden aineksen Biscoff-jukurtti-juustokakku
Ainekset:
Biscoff-keksejä (oman maun mukaan)
Kreikkalaista jukurttia (isompi tai pienempi purkki)
Tee näin:
Avaa purkki kreikkalaista jukurttia.
Paina jukurtin sisään Biscoff-keksejä.
Laita jukurttipurkin kansi takaisin kiinni tai peitä purkki esim. tuorekelmulla.
Laita jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi tai mieluiten yön yli.
Aamulla keksit ovat pehmenneet täydellisesti jukurtin sekaan ja rakenne muistuttaa juustokakkua. Lusikoi ja nauti!
Vinkkejä ja variaatioita
Perusversio on herkullinen sellaisenaan, mutta pienillä muutoksilla saat siitä aina uudenlaisen. Jos kaipaat lisää makeutta, lusikoi pinnalle hieman Biscoff-levitettä juuri ennen tarjoilua. Rapeamman suutuntuman saat ripottelemalla päälle murennettuja keksejä.
Mausteisemman säväyksen tuo ripaus kanelia tai kardemummaa. Raikkaampi versio syntyy lisäämällä päälle marjoja, kuten vadelmia tai mustikoita.
Tämä herkku toimii myös aamiaiskulhona. Lisää päälle pähkinöitä tai granolaa ja saat täyttävämmän aloituksen päivälle.
Täydellinen lopputulos
Biscoff-keksit imevät itseensä kreikkalaista jukurttia ja pehmenevät hitaasti jääkaapissa. Samalla ne menettävät rapeutensa ja muuttuvat kakkumaisen pehmeiksi, aivan kuten perinteisen juustokakun pohja.
Kreikkalainen jukurtti tuo täyteläisyyttä ja kevyttä happamuutta, joka tasapainottaa keksien makeutta. Yön aikana maut ehtivät tasaantua, ja lopputulos muistuttaa yllättävän paljon oikeaa juustokakkua.
Kuva: Unsplash
Seuraa Mutsimediaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
